Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Posta Gazetesi

İçi için:
250 gr. kıyma
4 adet patates
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı toz kişniş
Tuz
Karabiber
Hamur için:
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı yaş maya
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı sıvı yağ

Kıymayı yanmaz tavaya koyun ve karıştırarak kavurun. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyarak, çatalla ezin.
Küp doğranmış soğan ve baharatları ekleyin, kıyma ve maydanozlarla birlikte tüm malzemeyi karıştırın.
Mayayı ılık suda bekleterek hacminin 2 katına çıkmasını sağlayın.
Geniş bir karıştırma kabında, hamur malzemelerini maya ile birlikte yoğurun. Mayalanması için 30 dakika oda ısısında bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle bastırın ve ortasına hazırladığınız harçtan koyun. Hazırladığınız poğaçaları, kızgın yağda, altın rengini alana dek pişirin.