Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Posta Gazetesi

300 gr. kuzu kuşbaşı
2 su bardağı doğranmış mantar
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı biberiye
1 çorba kaşığı hardal
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
8 adet milföy hamuru
Üzerine:
Yumurta sarısı

Tavaya sıvı yağı koyun ve baharatları ekleyin. Etleri tavada, suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Kızaran etinizi kenara alın. Çok küçük doğranmış soğan ve mantarları tavaya koyun ve suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Etleri ve baharatları ekleyerek birlikte 10 dakika pişirin.
Tezgahınıza milföy hamurlarınızı tek tek yayın ve ortalarına karışımı yerleştirerek bohça şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürerek, hamurunuz kızarana kadar, 160 derecede pişirin.