Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 kiloya yakın tavuk pirzola (kuşbaşı)
1 havuç (boydan ikiye bölüp ince kıyılmış)
1 iri soğan (ay şeklinde doğranmış)
7-8 renkli çarliston biber (ince kıyılmış)
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tozbiber
Kreması için:
1 su bardağı süt
1 silme tatlı kaşığı un
1 silme çay kaşığı tuz

Tavuk pirzolalar kuşbaşı doğranır. Derin tavada tereyağ eriyince tavuklar eklenip suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı ara ara karıştırarak sotelenir. Soğan ve havuç eklenip 2-3dk sotelenir. Biberler eklenip 2-3dk sotelenir. Baharatlar eklenip karıştırılır. Bu esnada kreması hazırlanır. Süt, un, tuz cezveye alınıp karıştırılır. Kısık ateşte karıştırarak kaynamaya başladığı an altını kapatıp tavuğun üzerine gezdirilip, karıştırılır. 2-3dk sonra altı kapatılıp servis edilir.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.02.2024