Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kişi sayısına göre alabalık
1 adet domates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Kekik
Pul biber

Domates, soğan, sarımsak küçük küçük kesilir.
Karabiber tuz kekik zeytinyağı ile harmanlanır.
Borcama konulur.
Üzerine temizlenip yıkanmış balıklar dizilir.
Her balığın içine ve üzerine de tuz serpilir.
Balıkların üzerine karabiber ve pul biber serpilir.
Her balığın üzerine, 1,5 çay kaşığı kadar tereyağı koyulur.
200 derecede üzeri açık olarak pişirilir.
Suyunu çekip, balıklar kızarana kadar pişirilir.