Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo süt
6 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kremşanti
Bir bardak soğuk süt
1 paket vanilya
50 gram hindistancevizi
Tarçın
Üzeri İçin:
200 gram tel kadayıf
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı

Bir tavada tereyağı ile birlikte kadayıflarımızı kısık ateşte kavuruyoruz.
Hafif pembeleşince içine 1 yemek kaşığı toz şekeri ilave ediyoruz.
En son cevizini de kattıktan sonra ılıması için tezgâha alıyoruz.
Tel kadayıf muhallebili kadayıf tarifinin yapılışı muhallebi yapacağımız tencerenin içine süt, şeker ve unu ekleyerek göz olana kadar pişiriyoruz.
Topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.
Piştikten sonra içine margarin ve Hindistan cevizini ilave ediyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
Kaymak olmaması için ara sıra karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta soğuk sütün içine aldığımız.
Kremşantiyi bir mikser yardımı ile çırpıyoruz.
Krem şantimiz hazır.
Muhallebi ve hazırladığımız kremşantiyi bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
Ertesi gün muhallebinin içine kremşantili karışımı ilave ederek, mikser yardımı ile çırpıyoruz.
Koyu bir kıvam alacaktır. İkram edilirken ben ayrı kâselere koyarak ikram ediyorum.
Siz ıslatılmış borcam üzerine spatula yardımı ile yayarak dilimler halinde servis edebilirsiniz.
Muhallebimizin üzerine hazırlamış olduğumuz cevizli tel kadayıftan serpiyoruz.