Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.beypilic.com.tr

Beypiliç Yumurta 1 Adet
Marul 3-4 Yaprak
Akdeniz Yeşilliği 1 Kase
Kiraz Domates 4-5 Adet
Salatalık 1 Adet
Haşlanmış Kinoa 1 Yemek Kaşığı
Dilimlenmiş Avokado Yarım Adet
Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Limon Suyu 1 Yemek Kaşığı
Rendelenmiş Limon Kabuğu 1 Çay Kaşığı
Sirke 1 Tatlı Kaşığı
Tuz 1-2 Tutam

Salata malzemesini yıkayıp iyice süzdükten sonra istediğiniz gibi kesin.
Sosu için zeytinyağını, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Sosunuz hazırdır.
3 su bardağı kadar suyu küçük bir tencerede kaynatın. Su kaynayınca içine tuz ile sirkeyi ekleyin. Beypiliç Yumurtayı dikkatlice suyun içinde kırın. 3 dakika sonra suyun içinden süzgeç yardımı ile alın. Poşe yumurtayı salatanın üzerine yerleştirin. Dilimlenmiş avokadoları da yerleştirin, hemen servis yapın.