Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet kemiksiz derisiz tavuk incik
6 tane kuru domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates rendesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tane kuru soğan
Tuz
Karabiber
Toz biber
Kekik
200 gram kaşar peyniri
Beşamel sos için:
Yarım litre süt
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Tavukları önce sıvı yağ, karabiber, tuz, kekik, toz biber ile güzel bir şekilde terbiye edin.
Ardından tavukları tepsiye ikişerli dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Tavuklar pişerken bir tavaya ince ince doğranmış kuru soğanı ve yağı alıp kavurun. Kuru domatesi de ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Domates rendesi, salça ve baharatları da ekleyerek pişirmeye devam edin. İsteyenler sosa mantar da ekleyebilir.
Sos kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın. Beşamel sosu hazırlayın. Pişen tavukların üzerine beşamel sosun bir kısmını yayın. Daha sonra salçalı sos karışımını dökün.
Son olarak kalan beşamel sosu da döküp rendelenmiş kaşarları da ilave edin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz.