 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
BARDAŞA ERİĞİ HOŞAFI
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Bu erik Cezîre-i Sakız'dan çömlekler ile gelir.
Mezkûr eriği ba'de't-tathîr toprak tencere içine koyup üzerine kaynar su haşlayıp bir gece terk olunduktan sonra ol su ile bir defa kaynatıp ve süzüp yine ol suyu usûl-i sâbık üzre şeker ile şurup gibi kaynatıp hadd-i i'tidâlde sulandırıp üzerine kaynar erikleri ba'de'l-vaz tenâvül buyrula.
Humûzeti hadd-i i'tidâlde ve nefis hoşaf olur.
© lezzetler.com tarif no:156103 | adı:Bardaşa Eriği Hoşafı | gönderen:parselli | indirme tarihi:18.05.2026 - 08:21