Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

500 gram nohut
1 adet orta boy pancar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı tuz

Geceden ıslattığınız nohudu güzelce haşlayın.
Diğer bir kapta pancarı da haşlayın. (Ben rengi içinde kalsın diye kabuğuyla haşlıyorum.)
Kabuğunu soyup küp küp doğradıktan sonra mutfak robotunda çekin.
Haşladığınız nohutları ilave ederek hep beraber karıştırın.
Tahin, zeytinyağı ve tuzu ilave ederek biraz daha karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Süslemek için bir tutam yeşil nane koyabilirsiniz.