Bademler sıcak suda bekleterek ince kabuklarının kolay soyulması sağlanır. Tavaya aktarılır yağsız olarak pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine 2 su bardağı şeker eklenir, kısık ateşte şekeri eriyene kadar pişirilir. Karışım yağlı kağıda dökülür, üzerine diğer yağlı kağıt kapatılır, inceletlamek için merdaneyle üzerinden geçirilir. Tam donunca, küçük parçalara kırılır.
