Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pirinç
500 gram kuşbaşı et
2 adet havuç
200 gram bezelye
1 demet taze soğan
1 adet kereviz
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı antep fıstığı
1 tatlı kaşığı yalancı safran
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Doğranmış havuç, taze soğan, et, antep fıstığı, arpa şehriyeyi tereyağında kavurmaya alın. 5 dakika pişirin ve bezelye ile kerevizi ekleyip karıştırın.
Yıkanmış pirinçleri ilave edin. Tavuk suyu ve sıcak suyu koyup tuz serpin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Safranı 1 yemek kaşığı sıcak su ile açıp pişen pilavın üzerine gezdirip demlenmeye bırakın. Ardından karıştırıp servis edin.