Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
250 gr un
100 gr su
10 gr tuz
İçi için:
100 gr toz fıstık
75 gr şeker
75 gr kaymak

Önce derin bir kaba un, su ve tuzu koyup iyice yoğurun.
Sonra hamurunuzu yumak haline getirip üzerini yağlayıp hazırlayın, 1 gün boyunca dolapta dinlendirin.
Hamuru incecik açın.
Klasik bir katmer yapmak istiyorsanız içerisine malzemeleri koyup katlayın. Simit katmer için ise hamuru katladıktan sonra yuvarlak rulo hale getirin. Ucunu birleştirerek simit formu oluşturun.
200 derece fırında 8 dakika pişirin.