Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet iri ayva
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karanfil (zevkinize göre miktarı değiştirebilirsiniz)
4 litre su
1 kase ceviz içi

Bir tencerede 4 litre suyu kaynatın.
Kaynayan suya soyup doğradığınız ayvaları ve karanfilleri ekleyin.
Ayvalar yumuşayıp pişince şekeri de ekleyin. 2-3 dakika bu şekilde kaynayıp şeker iyice eridikten sonra ocaktan alın.
Servis ederken içerisine karanfilleri ve ceviz içini ilave edin.
Karanfiller kompostonun içinde çok beklerse acımsı bir tat bırakabilir. Kompostoyu ocaktan aldıktan sonra karanfilleri içinden alabilirsiniz.