Mikdâr-ı vâfî lahm tedarik edip iyice kıyıp ve soğan çentip bir miktar çiğ pirinç ve tuz ve biber ile yoğurup uzunca köfte gibi yapıp kaynar su içine atıp iyice pişireler.
Badehu çıkarıp soğudukta birkaç yumurta çalkayıp bu yapılmış köfteleri iyice bulayıp kızgın yağda kızartalar.
Meşhur bir taamdır.
