Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 bardak süt
1,5 bardak şeker
1 kaşık toz salep
400 gram krema
3 yumurta sarısı
1/2 çubuk vanilya
2 damla sakızı

Vanilya çubuğunu ikiye kesin. Bir tencereye süt, şekerin yarısı, vanilya çubuğu ve salepi alıp sürekli karıştırarak pişirin. Vanilya çubuklarını içinden çıkarıp soğumaya bırakın.
Kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle çırpın. Bir tencereye kaynar su doldurup yumurtaları benmari usulü pişirin. Pişirirken sürekli çırpın. 5 dakika kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Sütlü karışıma yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Kremayı da ilave edip iyice karışmasını sağlayın. Streç filmle kapladığınız kaba aktarın ve buzluğa atın. 10 saat kadar beklettikten sonra dondurmanız yemeye hazır.