Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yufka
Zeytinyağı
Su
İçi için:
300 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı harç için olan malzemeleri karıştırın. Ardından yufkayı ıslatacağınız su ve zeytinyağlı karışımı hazırlayın. Yufkayı üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün. Üzerine zeytinyağlı karışımdan sürün ve üçgenin geniş kısmına kıymalı harçtan bir miktar koyup rulo yapın. Daha sonra kendi etrafında bir rulo daha yapıp gül şekli verin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve tekrar üzerlerine yağlı karışımdan sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35- 40 dakika pişirin.
Mantı börek için sarımsaklı yoğurt hazırlayıp kenara alın.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın.
Birleştirmek için; servis tabağına aldığınız böreklerin üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan döküp nane ve pul biber serpip servis edin.