Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilogram dana eti
500 gram dana kol
2 adet havuç
250 gram arpacık soğan
5 adet kereviz sapı
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
1 litre et suyu
3 dal taze biberiye
3 dal taze kekik
2 adet defne yaprağı
250 mililitre zeytinyağı

Öncelikle eti iri parçalar halinde doğrayın.
Etleri geniş bir tencerede hafifçe kızartın.
Ardından küp küp doğradığınız kereviz sapını ve yuvarlak dilim yaptığınız havuçları zeytinyağında hafifçe kavurun.
Üzerine soğan ve sarımsakları da ekleyerek biraz daha kavurun.
Ardından salça ve unu da ekleyin.
En son etleri de ekledikten sonra et suyunu da ilave edin.
Taze otları da içerisine attıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Yemek kaynamaya başlayınca da altını kapatın.
Dilerseniz bu şekilde tüketebilir veya altına yapacağınız harika bir patates püresi ile de servis edebilirsiniz.