Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıkılmış portakal suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı su
1 kahve fincanı rendelenmiş portakal kabuğu
3 adet kesme şeker
Tuz

Pirinci yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Bir tencerede tereyağını eritip pirinci kavuruyoruz. Üzerine su, portakal suyu, tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Fokurdamaya başlayınca ateşi kısıp pirinç suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pilavın pişmesine yakın portakal kabuklarını ilave edip karıştırıyoruz.