Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

Yarım beyaz lahana
1 adet kırmızı lahana
1 adet taze rezene
4 adet rendelenmiş sarımsak
1 bardak sirke
5 adet rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker

Lahanaları güzelce yıkayın ve ortadan dört ayrı parçaya bölerek yanlamasına şeritler halinde doğrayın.
Rezeneyi ikiye bölüp şeritler halinde doğrayın.
Havuçları robottan geçirerek hazır hale getirin.
Doğradığınız bütün malzemeleri büyükçe bir kaba alarak üzerine ezdiğiniz sarımsakları ekleyin.
Sirke, şeker ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Hazırladığınız malzemeleri kavanoza yerleştirirken boşluk kalmaması adına elinizle bastırın ve bu şekilde hepsini yerleştirin.
Son olarak kalan suyu ekleyerek kavanozun kapağını kapatın.
Serin ve ışık almayacak bir yerde muhafaza edin.
Suyunu iyice saldığı zaman bu turşuyu hemen tüketebilirsiniz.
Servis ederken mutlaka üzerine zeytinyağı ve limon ekleyip tüketin.

Not: Bu malzemeler tam 3 litrelik kavanoz içindir.