Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 yemek kaşığı toz tarhana
1 su bardağı su
100 gram yağsız kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz biber
1 su bardağı süt
1 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
Tuz
Kekik

Toz tarhanayı 1 su bardağı su ile açın.
Tencereye zeytinyağını alıp kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Bu esnada sarımsağı doğrayın.
Kıymanın rengi tamamen değiştiğinde içerisine sarımsak ve toz biber ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Ardından suda bekleyen tarhanayı, sütü, et suyunu ve suyu ilave ederek koyulaşana kadar pişirin.
Kıvamı koyu olursa 1 su bardağı daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
En son tuz ve kekik ekleyip ocaktan alıp servis edebilirsiniz.