Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://karadeniz.gov.tr

Hamuru için yumurta, yoğurt, sıvı yağ, su, sirke, karbonat, tuz ve un kullanılır. İçine çekilmiş fındık içi ve şeker konularak yapılan tatlının üzerine tereyağı gezdirilir, fırınlanır.

Not: Tarihi Çarşamba Kıvratması 19.04.2006 yılında marka tescil belgesi alarak bölgeye özgü bir değer halini almıştır. Çarşamba'da yaygın halde üretilen kıvratmanın 100 yılı aşkın bir tarihi geçmişi bulunmaktadır. Yoğun olarak dini bayramlar öncesi hazır edilip bayram tebriği için gelen misafirlere ikram edilen bir tatlıdır.