Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ dolmalık biber
1 soğan
½ dal frenk soğanı
20 gram cheddar peyniri
5 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet Tortilla ekmeği (yumuşak)
Tabasco sosu

Dolmalık biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları da halka şeklinde ince ince doğrayın. Frenk soğanı da ince ince doğrayın. Cheddar peyniri rendeleyin. Geniş bir kasede Tabasco sosu ve yumurtaları birleştirip çırpın. Tavaya tereyağı ekleyip soğanları hafifçe soteleyin. Dolmalık biberleri ekleyip 2 - 3 dakika daha soteleyin. Yumurtayı tavaya ekleyip 5 dakika pişirin. Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyip peynir eriyene kadar pişirin. 1 adet Tortilla ekmeğine frenk soğanın yarısını ve yumurtanın yarısını döküp iyice sarın.