Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 kilogram şeker pancarı
İçme suyu

Şeker pancarlarını yıkayıp temizleyin soyun.
Katı meyve sıkacağında sıktığınız pancarların suyunu tencereye alın.
Üzerine içme suyu ilave ettiğiniz pancar suyunu kaynatmaya başlayın.
7-8 saat boyunca kaynattığınız pancar suyunu 3 kez tülbentten süzün.
Ardından bir kavanoza aktarıp ağzını sıkıca kapatın.

Not: 3 kilogram şeker pancarından 250 gram pekmez elde edebilirsiniz.