Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gr dana kıyma
1 baş soğan
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 dilim bayat ekmek
2 adet yumurta
Üzeri için:
1 demet ıspanak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kase rende kaşar

Köfte malzemesi yoğrulur. Yağlanmış fırın kabına elle bastırarak yerleştirilir. 180 derece fırında yarım saat pişirilir. Bu arada tncereye iri kıyılmış ıspanaklar, tuz ve zeytinyağı konur, hızlı ateşte 10 dakika pişirilir. Köfte fırından alınır, üzerine önce ıspanak sonra rende kaşar konur. 190 derece fırında kaşarlar eriyeme kadar pişirilir. Kare kare dilimleyerek servis yapılır.