Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Gümüşhanenin yemek kültüründe çorbalar yemek öncesinde yenildiği gibi, sadece ana yemek olarak tüketildiği de görülmektedir.
Gümüşhane yemek kültüründe çorba olarak; Gendime Çorbası, Katıklı Çorba, Düğül Çorbası, Sütlü Düğül Çorbası, Cenik Çorbası/Kara, Lahana Çorbası, Sütlü Çorba, Yoğurtlu Aş Çorbası, Cılbır Çorbası, Dırma Çorbası, Hoşveren Çorbası, Pancar Çorbası, Turşu Çorbası, Mercimekli Aş Çorbası, Mısır Çorbası/Katıklı Çorba, Bulgurlu Ispanak Çorbası, Kuşburnu Çorbası, Mantı Çorbası, Kiriş Çorbası, Kesme Çorbası, Isırgan Çorbası, Bulgur Çorbası, Yeşil Mercimekli Aş Çorbası, Madımak Çorbası, Etli Madımak Çorbası, Mısır Çorbası, Taze Fasülyeli Bulgurlu Çorba, Kavut Çorbası, ve Kurut Katıklı Çorba mevcuttur.