Hamur yoğrularak yuvarlak hale getirilir. Bu yuvarlak hamur topları kızgın yağda kızartılır. Kızardıktan sonra yağdan alınır ve üzerlerine şerbet dökülür.
Not: Şişko tatlısıyla aynu usulle yapılan kelebek tatlısının tek farkı, hamurun kelebek şekline getirilerek yağa atılmasıdır.
