Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

12 adet kare mikföy hamuru
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Ezilmiş peynir, kıyılmış maydanoz ve yumurta beyazı karıştırılır. Çözülmüş milföy hamurları bıçakla ortadan kesilir. Kesik hamurların iki ucuna iç konur. Ortada buluşacak şekilde iki taraftan rulo yapılır. Börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.