Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Maya yerine karbonat kullanılan bu ekmek, İrlandada patates kıtlığının zayıf yıllarında popüler hale geliyor. O dönemlerde patates mahsullerinin yetersiz kalmasıyla fakirleşen İrlanda halkı, yumuşak buğday unu, ekşi süt ve karbonatı kullanarak "Soda bread" olarak adlandırılan karbonatlı ekmeği ortaya çıkarıyor. Genellikle tuzlu İrlanda tereyağı ile ikram ediliyor.