Huoshao olarak da adlandırılan shaobing, Kuzey Çin mutfağında pişmiş, mayasız, katmanlı bir gözlemeveya ekmek türü. Susamlı veya susamsız olarak yapılan bu lezzet ustaları tarafından 18 katmandan oluşacak şekilde ince açılmış hamurlardan hazırlanıyor. Tuzlu veya tatlı malzemelerle doldurularak tüketiliyor.
