Avrupalı göçmenler, 19. ve 20. yüzyılın başlarında buğday-ekmek geleneğini Şiliye taşıdı ve bu kültürel çarpışmadan ülkenin en sevilen ekmeği ortaya çıktı. 4e bölünmüş marraqueta ekmeği kabarık iç kısımdan oluşur. Ancak çoğu yerde rulo şekliyle sunulur. Bu ekmeği bağımlılık yapan tek şey dış kısmının gevrek olmasıdır. Şilili fırıncılar ekmeğin bu hale gelmesi için fırına bir kap su koyarak pişirir.
