Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fasın mahalle fırınlarında satılan ve yerel halkın sıklıkla tükettiği bu ekmek, dünyanın en iyi ekmekleri arasında yerini almış. Ülkenin en sade ekmeklerinden biri olan khobz kesra, yumuşak buğday hamuruyla hazırlanıyor. Yuvarlak somun haline getirilerek, hafif gevrek dış yüzeyi ve kabarık dokusuyla Faslıların gururla sunduğu bir ekmektir.