Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Paket Vanilya
1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
Şerbeti İçin
3 Su Bardağı Su
3 Su Bardağı Toz Şeker
½ Limonun Suyu

Şerbeti için su ve toz şeker kaynatılır, içine limon suyu ilave edilir 15 dakika sonra ocak söndürülür ve soğumaya bırakılır.
Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır, köpürünce içine zeytinyağı, yoğurt ilave edilir. Karışıma irmik, un, vanilya ve kabartma tozu dökülerek tahta bir kaşıkla karıştırılır.
Karışım tereyağı ile yağlanan tepsiye dökülür ve önceden 180 dereceye ısıtılan fırında pişirilir.
Kürdan batırılarak hamurun pişip pişmediği kontrol edilir.
Kürdana hamur bulaşmadıysa piştiğini gösterir, tepsi fırından çıkartılır.
Harareti gittikten sonra pişen hamur dilimlenir, üstüne soğuk şerbet gezdirilir ve tepsinin üstüne bir kapak kapatılır. 10-15 dakika sonra kapak açılır, tatlı soğuyunca ikram edilir.

Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 17.04.2023