Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 paket taze beyaz peynir (540 gr)
1,5 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kaymak
3 adet yumurta (L boy)
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı mısır nişasta

Bütün malzeme oda ısında olacaktır. Önce beyaz peynir, şeker ve kaymak karıştırma kabına konur. Mikserin düşük hızıyla şeker eriyene kadar çırpılır. Üzerine teker teker yumurtalar kırılarak karıştırmaya devam edilir. Vanilya ve nişasta da ilave edilir. Yağlı kağıdı kolay yerleştirmek adına buruşturarak kelepçeli kalıba yerleştirilir. Karışım süzgeçten geçirerek kalıba dökülür. Havasının çıkması için hafifçe sallanır. Soğuk fırına konur. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından çıktıktan 1 saat sonra buzdolabına konur. Arzu edilen sertlik için en az 3 saat ile 1 gece arası bekletilir.