Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://acunn.com

3 veya 4 adet uskumru fileto olarak hazırlanmalı (kişi sayısına göre her kişiye 1 adet)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon suyu
Karabiber
Tuz
Pul biber
Mor soğan
Maydanoz
Domates
Marul
Somun ekmek (pazar ekmeği) veya baget ekmek veya kumru ekmeği

Filettoluk hazırlanmış balıkları yıkayalım süzgece alıp süzelim, bu arada sosunu hazırlayalım.
Ufak bir kaseye zeytinyağını koyup, tuz , karabiber , az limon suyunu ve rendelediğiniz sarımsakları koyup karıştıralım, suyu süzülmüş balıklara ince bir tabaka halinde bu karışımı sürelim.
Döküm tavayı az yağlayıp iyice kızana kadar ateşe koyalım, üzerine balıkları yerleştirelim, balıklar yapışmayacak şekilde pişene kadar diğer yanını çevirmeyelim, istediğimiz şekilde balıklar pişip kendini bıraktığında diğer yanını çevirip aynı şekilde pişirelim , tabağa alalım.
Ekmeğimizin içine balığı koyup üzerine piyazlık doğranmış soğan, doğranmış maydanoz, marul dilerseniz yuvarlak şekilde kesilmiş domatesleri yerleştirip, pul biber ve arzu ettiğiniz diğer baharatları serpip sıcak olarak servis ediniz.