Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
1 kg. patates
50 gram kaşar peyniri
4-5 adet mantar

Patatesler yıkanıp soğuk tencereye dizilir. Kapak kapatılarak orta hararetli ateş üzerine koyulur. Alev ayarı yapıldıktan sonra 45 dakika pişmeye bırakılır. Sıcak sıcak servis yapılır.
Arzu edilirse patatesler henüz sıcakken üzerleri bir bıçakla ( + ) şeklinde çizilir, elle bastırarak açılması sağlanır. Açılan yerler ince kıyılarak tereyağında kavrulmuş mantar ve rendelenmiş kaşarla doldurularak sıcak sıcak servis yapılır.