Etin kaliteli, hayvanların semiz olması, birkaç hayvandan karıştırmamız, içine kesinlikle katkı malzemesi koymamamız, Biga köftesinin kalitesini artırıyor.
İçinde yalnızca çok az ekmek, soğan ve az miktarda tuz var.
Meşe ızgarasında pişirilir.
Pişirilmiş biber ve domatesle servis edilir.
