Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet iri az olgun domates
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kağı karabiber
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı

Domatesler 1 santim kalınlığında yuvarlak olarak dilimlenir. İçindeki çekirdekler boşaltılarak halka şekline getirilir. Tavaya tereyağı konur, eriyince domates halkaları bırakılır. 1 dakika sonra çevrilir. Bu arada yumurta, tuz ve maydanoz çırpılır. Halkaların içine omlet karışımı bırakılır. Kapak kapatılır. 5 dakika sonra servise sunulabilir.