Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

2 adet yufka
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
200 gr. dana kıyma
2 adet domates
1 adet soğan
1-2 adet yeşil biber
1 adet küçük kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1.5 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Servisi için:
Közlenmiş patlıcan
Roka
Nar ekşisi

Malzemeyi rondoda çekip kıyma ile karıştırıyoruz.
Su ve sıvı yağı karıştırıp yufkaların arasına sürüyoruz.
Yufkaları üst üste koyuyoruz. Bir tabak ya da kapak yardımı ile kesiyoruz.
Üzerine harcı yayıp 175'C derecede pişiriyoruz.
Üzerine közlenmiş patlıcan, roka ve nar ekşisi koyarak servis ediyoruz.