Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı ince elenmiş mısır unu
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su

Bir kapta mısır unu ve tuzu iyice karıştırın.
1 bardak su bardağı ılık suyu ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
Kalan suyu da azar azar hamura ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamuru ufak bezelere ayırıp unladığınız tezgahta lavaş kalınlığında açın.
Tavayı ısıtıp tortillaların iki tarafını da rengi dönecek şekilde pişirin.
Taco yapacaksanız sıcak tortillaları D şeklinde kıvırıp böyle soğutun aksi takdirde tortillalarınız kırılabilir.