Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr. uzun taneli pirinç
2 adet havuç
1 adet soğan
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet kuru kırmızı biber
250 gr. taze soğan
3 adet yumurta
Yarım demet maydanoz

Pirinci haşlıyoruz. Zeyinyağını kızdırıp sarımsak, soğan ve havuçları ilave ediyoruz. Pirinç dahil bütün malzemeyi tencereye alıp karıştırarak ısıtıyoruz. Üç yumurtayı beyazı ile birlikte karıştırarak pişiriyoruz, küçük parçalara bölerek tencereye ilave ediyoruz. Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı katıyoruz. Soğanlar piştikten sonra servis yapıyoruz.