Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fırında domates kurutma için sivri domateslerin orta boylarını tercih edin.
Yıkadığınız domatesleri ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
60-70 derece sıcaklıktaki fırına koyup iyice sularını çekene dek yaklaşık 8-10 saat kurutun.
Soğuduktan sonra cam kavanozlara alıp, rutubetsiz bir ortamda saklayın.
Kurutulmuş domatesleri kullanmadan önce ılık suda yumuşamalarını sağlayın.