Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg kemikleri ayıklanmış tavuk
1 diş sarımsak
1 küçük baş soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Lavaş ekmeği
Domates, biber, soğan gibi garnitürlükler

Çukur bir kaba salça, zeytinyağı, rende soğan, rende sarımsak, yoğurt, tuz, şeker ve toz biber konur ve güzelce karıştırılır. Üzeri kapatılır, bir gece bekletilir. Ertesi gün streç film tezgaha serilir üzerine tavuklu karışım dökülür ve silindir şeklinde paketlanır. Buzluğa konur ve yarım olarak dondurulur. Sonra paket açılır, keskin bir bıçakla ince ince doğarnır. Yanmaz tavaya az yağ konur, kızartılır. Lavaş ekmeğine konur, garnitür malzemesi bırakılır, rulo yaparak servise sunulur.

Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023