Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

"Kitabüt Tabbahin" 13. yy. el yazması yemek kitabı
Günümüze Uyarlayan: Osman Güldemir

Tereyağı 9,5 yemek kaşığı 95 gr.
Pirinç unu 1,96 su bardağı 256 gr.
Badem 0,85 su bardağı 128 gr. (Kaynar suda bir taşım haşlanıp soğuk suya tutularak kabuklarından ayrılmış)
Süt 0,64 su bardağı 128 ml (Şeker ile kaynatılmış)
Şeker 1,42 su bardağı 256 gr.

Tereyağı tencerede eridikten sonra pirinç unu ve badem eklenir. Miyane gibi pişirilir.
Kaynar süt şeker karışımı dökülür, hızlı bir şekilde karıştırılır.
Fincan içine bastırıp, tabaklara dizilir. Pek hoş olur.