Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı buğday (aşurelik buğday)
1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
İsteğe göre dereotu veya taze nane

Buğdayı akşamdan ıslatın ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
Nohutları da haşlayıp buğdayın üzerine ekleyin.
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve içine soğuk su ekleyerek ayran kıvamına getirin.
Haşlanmış nohut ve buğdayı yoğurtlu karışıma katın. Tuzunu ayarlayın.
Küçük bir tavada zeytinyağı ile kuru naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
Dilerseniz ince kıyılmış dereotu veya taze nane ile süsleyerek servis edin.