Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kişi için MALZEME :
2 veya 3 adet yumurta
1 çorba kaşığı ayranı alınmış margarin veya tereyağı
Az tuz
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI ;
Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu ve maydanozu ilâve ediniz
Bir çatalla hafif çırpıp sarı ve beyazını birbirine karıştırınız
Omlet tavasına ayranı alınmış yağı koyup kızdırınız
Yumurtayı ilâve ediniz, sol elinizle tavanın sapını tutup sağ elinizle çatalla yumurtayı karıştırınız
Koyulaşmaya başlayınca tavayı öne doğru eğiniz
Çatalla tavanın sapının önünden omleti öne doğru kıvırınız
ön kısmını da kıvrılmış kısma doğru kıvırıp alt üst çevirip servis ediniz.