Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı pekmez
Su

Un, tuz ve suyu geniş bir kaba alın.
Sıkı bir hamur elde edecek kadar su koyun ve yoğurun.
Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra simit şekli verin.
Derin bir tencerede 1 litre suyu kaynatın.
Kaynamakta olan suyun içinde simitleri teker teker atıp haşlayın.
Ayrı bir kabın içinde ise yine 1 litre suyun içine, yarım çay bardağı pekmezi koyup karıştırın.
Haşlanan simitleri bu pekmezli soğuk suyun içine atın.
Pekmezlediğiniz simitleri, yağlı kağıt serili tepsiye alın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.