Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket midye makarna
400 gram kıyma
1 büyük kuru soğan (rendelenmiş fazla suyu alınmış )
Yarım çay kaşığı karabiber
Pul biber
Tuz
Suyu için:
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Tuz ya da et bulyon

Mantı makarna yapımına iç malzemesiyle başlayın.
Öncelikle kıyama, soğan, tuz ve baharatları bir kabın içerisinde karıştırın.
Daha sonra tek tek makarnanın içini bu karışımla doldurun.
Tereyağını eritip, salçayı kavurmaya başlayın.
Üzerine mantı makarnaları koyup bir iki dakika kavurun.
Sonra kaynamış sıcak suyu makarnanın üzerine döküp hafif sulu pişirin.
Yoğurt ve istediğiniz baharatlarla servis edebilirsiniz. İster sade suda haşlayıp mantı gibi süzebilirsiniz, isterseniz de salçalı suda pişirip hafif sulu yoğurtla yiyebilirsiniz.