Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hilmiye Barlas

Hamuru:
Un Aldığı kadar
Tatlı yoğurt 3 Su Bardağı
Yumurta (birinin beyazı katılmayacak) 2 adet
Karbonat 1 Çorba Kaşığı
Eritilmiş margarin 1/4 paket
Tuz 1 Çorba Kaşığı
Şerbeti için:
Toz şeker 3 Su Bardağı
Su 4 Su Bardağı

Yoğurt, yumurta, karbonat, margarin, tuz ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hamur rulo şekline getirilir, iki parmak kalınlığında kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilir, fırında pişirilir.
Şeker ve su ile çok koyu olmayan bir şerbet kaynatılır. Ilık hale geldiğinde soğutulmuş hamurun n üzerine dökülür. üzeri kapatılmaz.