Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hilmiye Barlas

Tavuk ya da piliç 1 Orta Büyüklükte
Bamya 1/2 kg
Sıvı yağ 2 Su Bardağı
Kuru soğan 1 Orta Büyüklükte
Domates 3 Orta Büyüklükte
Su 2 Su Bardağı
Tuz Yeteri kadar

Tavuk ya da piliç temizlenip yıkandıktan sonra büyük parçalara bölünüp kurulanır. Yağda kızartıldıktan sonra bir kenara bırakılır.
Kuru soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.
üzerine rendelenmiş domatesler ilave edilir. Biraz kaynadıktan sonra kızartılmış tavuk etleri konup kaynatılır.
Etler pişince üzerine daha önce ayıklanmış, yıkanmış bamyalar konup 15 dakika daha kaynadıktan sonra bamyaların pişip pişmedikleri kontrol edilir. Piştiğinde ateşten alınır, sıcak olarak servis yapılır.