Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yumurta
1,5 su bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

Bir kaba yumurtayı, sütü, sıvı yağı, tuzu ve mısır ununu alıp mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Bu kadar. Tortilla hamurunu kepçe yardımıyla hafif yağlanmış tavaya alarak, hamur bitene kadar kaç adet çıkıyorsa o kadar tortula pişirin. Çok kızartmayın, hafif kızarsın. Bu arada tavanızın fırında kullanacağınız kalıp ya da borcamla eşit genişlikte olmasına dikkat edin ki, tortillalarınız kalıba tam gelsin.